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大阪是日本面積相對較大的一個港口城市，由于其距離海洋很近，氣候常年溫暖，年平均氣溫在十五攝氏度左右，降水量在1500mm左右，獨特的氣候特點對當?shù)氐牟枞~種植非常與幫助，當?shù)氐囊恍┚用耥槕?yīng)得天獨厚的地理條件，自己開采土地種植茶葉，在加上當?shù)鼐用竦牧啦柚撇枋炙嚕�使得大阪的茶葉遠銷世界各國，并得到了大家的公認。

大阪的茶葉基本上都是手工制作而成，其大體的制作過程有：采摘-晾曬-發(fā)酵-去青-碾碎-烘焙-精制。下面就給大家詳細介紹一下大阪茶葉的制作過程。采摘是指采摘茶樹的新葉，老葉子是沒有辦法做出茶葉的。摘下茶葉后首先要將它放在空氣中讓它自然凋謝，除去一部分水分。凋謝的過程要分為室內(nèi)和室外兩個過程，單一的室內(nèi)或者室外凋謝不會達到想要的效果。

第三步是發(fā)酵過程，就是讓茶葉的表面與空氣形成氧化作用，到達味變的效果，發(fā)酵越多，加工出來的味道就越濃。停止發(fā)酵后，接下來就是要用高溫殺死也細胞了。然后在將茶葉像揉面一樣的碾碎。捻完茶就算是初步完成茶葉的制作了，將捻完的茶再經(jīng)干燥后就可以沖泡了。如果想要制成的茶有一定的賣點，色澤看上去非常的好看，就要經(jīng)過精制過程了。在市面上售賣的茶葉都是經(jīng)過精制加工而成的。