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為什么韓國人喜歡吃泡菜

來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/6/4

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喜歡看韓劇的人都知道韓國泡菜，這是韓國人餐桌上必不可少的一道菜。它和我們國家的腌菜有點類似，是一種發酵食品。那么為什么韓國人這么愛吃泡菜呢？

在韓國有一種說法，“如果你不每日三餐都吃泡菜，你就不是韓國人。”韓國人每人每年要吃35公斤泡菜，大約每人每天要吃2兩泡菜。95%的韓國人一天至少會吃一次以上的泡菜，64%的韓國人一天三餐全都會吃泡菜。

此外，韓國泡菜還有：蘿卜泡菜、白菜蘿卜泡菜、黃瓜泡菜、水果泡菜（用蘋果和梨泡制的泡菜）、包飯泡菜、芥菜泡菜、蘿卜莖泡菜、水泡菜（早期的泡菜，泡菜水為平壤冷面的主要材料）、包裹泡菜（泡菜中最名貴者，有鮑魚、牡蠣、章魚等各種海鮮）等等。

韓國的冬天漫長嚴寒并且十分干燥，這樣的氣候植物很難生長，為了解決冬天缺乏蔬菜的難題，為了能夠儲存水分多的蔬菜，韓國人就想出了用鹽腌制蔬菜并混合各種調料來吃的方法，于是發展成了今天的韓國泡菜。在沒有蔬菜的冬天，泡菜就是最為珍貴的菜肴。在生活困苦物資匱乏的舊韓國時代，對于貧窮的韓國底層人民來說，泡菜更是給了他們生命的珍貴食物。

其實韓國的泡菜還是很好吃的，有機會來到韓國可以常常正宗的韓國泡菜。

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