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有關泰式菠蘿飯的做法

來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/6/3

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第一次吃到菠蘿炒飯的時候就在想，真的是食材到了廚師的手里都能變成美味，從未想過用菠蘿做飯，作為泰國的特色美食，菠蘿炒飯到底是怎么做的呢？

泰式菠蘿炒飯，運用泰國香米的香氣，搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就會讓人食欲大開，撘配腰果一起入口，口感層次豐富，相當值得推薦！尤其把飯裝在菠蘿里一起上桌，視覺效果奇佳！

首先我們要準備食材，在準備充分的同時開始制作，將菠蘿從三分之二處切開；用勺子挖出里面的果肉；弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水后直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用，然后胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁，鮮蝦剝出蝦仁后用少許胡椒粉和料酒腌制片刻；平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會兒；加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻，最后倒入米飯，繼續翻炒均勻；倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固；最后加入菠蘿丁翻炒均勻即可。

不過要注意的是，我們在做菠蘿飯的時候，米飯最好別用剛出鍋的，一定要在冰箱冷藏后再炒，做完那幾步相信大家對菠蘿飯已經有了大概的了解，先去嘗試一下如何做吧。

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標簽：泰式菠蘿飯

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