不能錯過的那些大馬美食
來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/8/26
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馬來西亞是美食家的天堂，形形色色辛辣的馬來食品、種類繁多的中餐、南北印度風味美食、娘惹與葡萄牙美食都會呈獻在你眼前。下面讓小編來給你介紹一下到大馬一定要嘗嘗的美食都有哪些。
1、沙爹
馬來西亞的沙爹都是肉片或小顆粒的肉塊，接下來用黃姜、辣椒、大蒜、洋蔥、茴香粉、亞參果果汁、羅望果果汁等香料腌制肉塊，腌好后將肉塊串起來，用炭火燒烤。上菜時會附上沙爹醬，外加切片的黃瓜、洋蔥和馬來飯團一起享用。
2、肉骨茶
在大馬，肉骨茶是典型的早點菜式，馬來人有肉骨茶便可下飯。肉骨茶是豬肉以及豬肚，豬腸，冬菇，腐竹，加上藥材燉煮的藥材湯，沒有茶的成份，但由于食用時會隨湯奉上各類清茶解湯肉的肥膩，就被稱為肉骨茶。有些小鎮，會加入海參和鮑魚一起熬，以巴生肉骨茶最為著名。還可以跟店家要油條蘸湯汁來吃。
3、椰漿飯
馬來語的發音很象“辣死你媽”，所以又叫辣死你媽椰漿飯。典型的馬來人早餐，配有小魚干、炸花生、雞蛋、黃瓜、甜辣醬，加料可選擇咖喱雞、超辣鮮魷、牛肉等。餐廳自制的參巴辣醬辣味十足，拌在椰香白飯上卻相得益彰。
4、炒果條
也叫“炒粿條”，潮州人的小吃，現在也成為馬來西亞和新加坡的美食。炒粿條是用黑甜油、豆芽、魚餅、雞蛋、蛤肉以及中式臘腸一起炒的寬扁粿條。炒粿條，貌似簡單，其實分秒都必須掌握得當，尤其火侯，才能炒出一盤色、香、味俱全的美食。嗜辣者可要求加辣椒醬拌炒，甜咸中帶點辣，讓人一吃上癮。
5、白咖啡
馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，時間是高溫炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉。就是由于這一工序去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣，令人回味無窮，香濃順口而心動，泡出來的咖啡色澤奶白金黃，稱其為“白咖啡”，味道芳郁香滑順喉。
6、扁擔飯
其名稱來源于十年前檳城的小販將米飯和咖喱分別吊在棍子的兩端是一種廣受歡迎的印度回教徒食物，以米飯配搭香濃咖喱汁煮成的雞、牛、羊或者魚肉。
7、么么喳喳
么么喳喳也許是最具代表性的馬來甜品，甜而不膩。“么么喳喳”來源于馬來西亞和印尼一帶的土語，指當地的一種民間菜，意思是“雜拌菜”，什么都有一點兒。由多種健康的豆類、粗糧再加上可口椰汁調制而成，香滑潤口，非常適合胃口不佳的人食用。
8、拉茶
拉茶就是奶茶，馬來西亞人稱飛茶。拉茶制作“拉”是關鍵。對茶湯的反復拉制，使茶湯和煉乳、拉茶的混合更充分，使牛乳顆粒因反復撞擊而破碎，形成乳化狀態，使其能與茶湯有機結合，讓茶香和奶香充分發揮。與普通奶茶不同，有一種香香淡淡的回味，奶味、茶味，互不影響，恰到好處，滑滑的。
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