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東京灣的漁市-筑地市場，是一個有著80年之久的批發零售市場。時至今日，上百家商戶在此占據一席，因此也帶動了其餐飲業的發展。俗話說：靠山吃山靠水吃水，此處臨近東京灣因此其食物最大特色就是新鮮，再加上此處餐飲店最初的食客就是本地的漁業工作者，食材的新鮮度怎能逃脫他們的法眼，也只有貨真價實的才能征服他們的味蕾。因此長此以來這兒便成了以適中的價格便能品嘗到高品質壽司和刺身的好地方。

此處壽司店倒是不少，其中最為國人熟知還要屬壽司大。其中不少人多少是受日劇影響，還記得當年的號稱日本第一美少年的柏原崇還值青澀年少，其出演的《將太壽司》，就是本店的藍本，當然最根本的還要屬其優質的食材，在這兒你能吃到全日本最好的海產，金槍魚的個頭甚至達到如人的比例。通身赤紅仿若牛肉肌理的鯨魚肉。只要你叫得出名字你絕對會吃得到。

壽司制作的精髓在于醋飯捏制得扎實適度同時配搭上切割工整的新鮮魚片要求兩者比例要恰如其分。涂上配料, 拿于手中卻不見有米粒掉落，待入口后則是顆粒分明, 口感松軟香糯。

坐于店里的食案前邊欣賞師傅專心的一個接一個制成外形精美的壽司，邊將分秒前作好的成品鯖魚壽司一并放入口中漫漫咀嚼，多脂的魚肉,入口即化, 香甜四溢，鮮滑甜美。名為幸福的滋味也不過如此了吧。