有關(guān)于韓國(guó)菜的介紹
來(lái)源：亞洲購(gòu)房網(wǎng)作者：亞洲購(gòu)房網(wǎng)時(shí)間：2016/7/13
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有人說(shuō)“吃就是旅行”，到濟(jì)州當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)這里海鮮、土產(chǎn)異彩紛呈的美食之旅了。
韓國(guó)菜以辣見(jiàn)長(zhǎng)，兼具中國(guó)菜肉豐味美與日本料理魚(yú)多汁鮮飲食特點(diǎn)的菜肴。韓國(guó)有各種飲食。由于韓國(guó)過(guò)去處于農(nóng)耕社會(huì)，因此從古代開(kāi)始主食就以米為主。最近，韓國(guó)飲食與各種蔬菜、肉類、魚(yú)類共同組成泡菜、海鮮醬、豆醬等各種發(fā)酵食品，以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特別的味道而聞名。
韓國(guó)擺餐桌的特征是所有飲食同時(shí)擺出。傳統(tǒng)菜數(shù)為平民三種，王族十二種等。擺餐桌根據(jù)面條或肉類而有所不同。與中國(guó)和日本相比，韓國(guó)飲食提供湯，在韓國(guó)飯匙使用更為頻繁。
韓定食：原為朝鮮時(shí)代的宮中料理，桌面上擺滿各式小菜，除泡菜外，不加辣椒粉是它的特征。蒸、烤、燙、拌等用盡各種不同的烹飪方法，材料調(diào)味，配色花樣百出而豐富無(wú)比，每家餐廳的食譜，價(jià)格并不一致，但一定會(huì)包括以小麥煎餅包裹肉類，蔬菜八種而食用的“九折板扳 ”及加放肉類、魚(yú)類、蔬菜、蘑菇燉煮的火鍋名曰“神仙爐”。
烤牛肉和烤牛排：最符合中國(guó)人口味的要數(shù)韓國(guó)烤肉。韓國(guó)烤肉有很多種，最有味道的應(yīng)該是靠牛排。另外，烤牛肉也很受歡迎。肉烤熟后，要沾上韓國(guó)特有的辣椒醬或豆瓣醬，然后用生菜、黍子葉包上，猶如吃北京全聚德烤鴨一樣食用。一般附帶3-5樣泡菜或小菜。
冷面：韓國(guó)的冷面正如韓國(guó)的菜肴一樣，很少含有油性，這與中國(guó)的四川涼面有很大的不同。冷面按照形式有兩種：一是加湯的“水冷面”，非常爽口。二是以無(wú)湯的以辣椒醬為調(diào)味料的“拌冷面”。按地區(qū)分有平壤式冷面，“面”以蕎麥為主料；咸興式冷面，以馬鈴薯為淀粉主料。冷面上附加的配料大多為肉類、蔬菜、或煮雞蛋，亦有放生魚(yú)片的餐廳。冷面的長(zhǎng)度令人叫絕，當(dāng)服務(wù)小姐拿著剪刀走過(guò)來(lái)時(shí)，請(qǐng)不要害怕，不用剪刀剪短，恐怕食用起來(lái)會(huì)很費(fèi)勁。另外，冷面還有一個(gè)變種--“溫面”，顧名思義，湯是溫的。
韓國(guó)可謂是美食的天堂，有機(jī)會(huì)一定要來(lái)品嘗一下。
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