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最能體現韓國文化的小菜介紹

來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/7/8

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韓國有許多特色的美食，韓國烤肉，泡菜，更是其中的代表，來韓國的這段時間才發現，在這里不管你吃什么主食，都會先為你上一份泡菜開胃，真的是讓人大開眼界。

韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一，也是典型的發酵食品。位處高緯度的韓國由于冬天很長，氣候很冷，蔬菜生長的季節較短，每年冬天，韓國家庭主婦必須為家人準備過冬食品。秋天時將白菜、黃瓜和蘿卜等蔬菜加以腌制，因此冬天時家家戶戶都有各種各樣的泡菜。對于韓國人來講，泡菜不僅僅是一道道小菜，更是一種力量、一種文化的體現。韓國各種關于泡菜的博覽會、展示會、研討會很多，規模最大的一次是2005年11月，在首爾為低收入家庭和社會福利機構舉辦的“用愛腌制的泡菜”活動，有6000名志愿者參加，一次用了40000棵白菜。

其實泡菜具有預防疾病和提高免疫功能的效用,發酵后的泡菜湯具有抗菌功能。泡菜中的辣椒面、大蒜、生姜是殺死細菌、預防疾病的重要成分。泡菜可降低膽固醇、預防癌癥、美化皮膚、增進消化，而且還可以預防傳染病。這么多的作用和效果難怪泡菜在韓國這受歡迎，不過說實話味道真的不錯。

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標簽：泡菜

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