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首爾美食，很多人想到的是烤牛肉、烤羊肉，炭燒魷魚之類的葷菜，去首爾旅行的朋友也大多會吃這幾類具有典型代表的菜系，其實首爾還有一個菜系十分美味，值得人去品嘗，那便是首爾的炒飯。

首爾炒飯品類繁多，每種炒飯都有著自己獨特的口味，它隱然有成為韓國‘第一飯’的架勢。

炒飯通俗簡單，很多人都會做，但能把炒飯做的美味無比，這就需要一定的功底了。

首先是韓國的醬油炒飯，看著烏漆墨黑，就像燒糊了的米飯一般，很多人遠遠望去就沒有吃下去的欲望，覺得十分不健康，但等你聞到醬油炒飯那股香味，你會食欲大動，根本抑制不了自己饞蟲冒出。一口下肚，滿嘴都是香味，一碗醬香炒飯頃刻見底。

除了醬油炒飯還有首爾的海鮮炒飯也十分美味，不僅看著十分美觀，吃起來味道更是獨特，鮮嫩的海鮮配嚼勁十足的飯，一口下肚，好吃到從心里吶喊，美味往往讓人經受不住，若不是旁邊有服務人員，怕是會將湯勺都吞下去。

當然最簡單的還是雞蛋炒飯，非常平凡的一道菜，并沒有什么特色之處，你看著它就像在自己家中炒出來的一般，但若是你仔細查看，你就會看到那份簡單的雞蛋炒飯跟家里的大有不用，首爾的雞蛋炒飯沒一粒飯都像被跳出來選美的一般，看著十分精致，雞蛋金黃鮮嫩，聞著就口水直流，雖然是最簡單的炒飯，但無疑是最誘惑人的。

所以，將一份最簡單的做到極致才是真正的廚師。