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排暑去毒的新加坡美食辣椒螃蟹

來源：亞洲購房網作者：亞洲購房網時間：2016/6/9

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作為海濱城市新加坡擁有極佳的地理位置，在這里海鮮是你一定要來品嘗的，新加坡人為了排暑去毒會選擇偏重麻辣的口味，今天就為大家介紹下地地道道的新加坡美食辣椒螃蟹。

辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹為主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，這道菜是新加坡的國菜，也可稱之為國寶。辣椒螃蟹其實并不是很辣，味道酸甜，甜中帶辣，螃蟹更是保留了鮮嫩的特點。跟國內的香辣蟹比較沒有香辣蟹鮮香麻辣，但是卻因為保留的螃蟹的原汁原味而略勝一籌。

那么到底是怎么做的了，其實我們也可以嘗試，首先將螃蟹洗凈，去殼，蟹身視大小斬塊，刀口處沾少量淀粉封住，其次蒜切末，洋蔥切末；紅辣椒切碎；雞蛋一個打勻，再者鍋中放食用油燒熱后，下蒜末，洋蔥末，紅辣椒煸香，下蟹塊翻炒至蟹身變紅，下少許料酒，下番茄醬，魚露，白糖，鹽，胡椒粉，翻炒拌勻，然后加入適量水，煮滾后改小火燜10分鐘左右，最后添加適量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滾后即可裝盤。看到這里要不要盡快去嘗試下，不過說真的，新加坡辣椒螃蟹在當地極為出名，而且所用螃蟹取自當地，有機會的話一定要嘗嘗，愛吃辣的朋友們趕緊來試試吧。

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