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現(xiàn)今蓋上大和的印記的美食大部分都泊來之物，咖喱就是其中之一，美食街、便利店你都不難發(fā)現(xiàn)其身影，咖喱乃是印度的傳統(tǒng)燉菜，師傅往往在調(diào)制湯底過程中會加入30多種的香料和土豆一齊燉煮，因此，其咖喱的味道因其香滑濃郁而著稱，日本的咖喱則在其原有的基礎(chǔ)上加入了豬肉，蔬菜和海鮮最為改良。今天就讓我們走進(jìn)東京新宿街頭的普通咖喱連鎖店嘗一嘗日式咖喱的味道吧。

走進(jìn)店內(nèi)，你會發(fā)現(xiàn)一臺2米高的自動售票機(jī)，上面顯示著日文和英文兩種文字，此外還配上成品的圖片，在此，你有多重選擇，像是普通的咖喱飯，三文魚咖喱飯，炸雞咖喱飯，炸豬排、炸蝦咖喱飯或是以上蓋頭的綜合，此后，你只要選好食物然后投入硬幣，按下亮起的金額按鈕，等上幾秒餐票就自行打印了，取下餐票交給食案前的師傅，那么就可以靜待美食了。

在咖喱被端上來前，旁邊就配給一了杯冰水，此刻，你要做的就是將鐵質(zhì)調(diào)羹放入水里靜置片刻，據(jù)說，這樣會讓米飯顆粒分明不粘勺，且冰涼的勺子更能激發(fā)出咖喱辛辣的滋味。同時，普通家庭在食用咖喱時還會配上腌菜或溫泉蛋攪拌了一起食用，口味也相當(dāng)獨(dú)特。

眼前的橢圓白盤中，橙黃色的胡蘿卜塊隱沒在濃厚湯汁僅留一角，質(zhì)地綿密的土豆吸飽各種蔬汁豬肉的精華后，此刻化成鮮美濃郁的湯汁，挖上勺晶亮的米飯，沾上油亮的咖喱，送入口中，香料獨(dú)特味道瞬間布滿整個味蕾，有別于傳統(tǒng)辛辣與刺激，取而代之的是溫和的鮮甜，正如大和民族一貫給人溫文爾雅的印象。窮游東京怎么少的了它。